PESCADO A LA MANTEQUILLA
4 Porciones
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
Salsa huichol habanero al gusto.
4 filetes de tilapia de aprox 180g cada uno.
4 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
8 dientes de ajo finamente rebanados.
Sal y pimienta al gusto.
Ensalada fresca para acompañar (lechuga, jitomate, cebolla y elotitos).
En un bowl sazonar con el jugo de limón, sal y pimienta los filetes de pescado. Cubrir con film transparente o tapar y refrigerar por 30 minutos.
En una sartén a fuego bajo calentar la mantequilla y el aceite de oliva. Freír por un minuto el ajo y retirar antes de que se dore para que no sepa amargo, reservar.
Dorar los filetes de pescado en la misma sartén junto con la mantequilla que queda, dos minutos por lado.
Servir de inmediato, poner encima el ajo asado y la Salsa Huichol habanero al gusto.
Acompañar con ensalada fresca.