PESCADO A LA MANTEQUILLA 4 Porciones INGREDIENTES PROCEDIMIENTO Salsa huichol habanero al gusto. 4 filetes de tilapia de aprox 180g cada uno. 4 cucharadas de mantequilla. 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. 8 dientes de ajo finamente rebanados. Sal y pimienta al gusto. Ensalada fresca para acompañar (lechuga, jitomate, cebolla y elotitos). En un...
POLLO EN SALSA DE TAMARINDO 4 Porciones INGREDIENTES PROCEDIMIENTO 80ml de Salsa huichol negra 4 pechugas de pollo medianas deshuesadas. 3/4 de taza de concentrado de tamarindo. 4 dientes de ajo machacados. 2 cebollas fileteada fina. El jugo de 3 naranjas. Aceite. Sal y pimienta al gusto. Perejil picado para decorar. Arroz blanco preparado para acompañar. Mezclar el...
MINI FLAUTAS DE POLLO INGREDIENTES PROCEDIMIENTO Ingredientes para la mezcla de salsa de jitomate con Huichol:40ml de Salsa huichol picante. 1 1/2 tazas de jitomates troceados (aprox 2 jitomates grandes). El jugo de 2 limones. Sal y pimienta al gusto. Ingredientes para las mini flautas: 1 pechuga de pollo grande cocida en agua...
COCTEL FRESCO DE AGUACATE 4 Porciones INGREDIENTES PROCEDIMIENTO 50ml de Salsa huichol habanero 3 piezas de aguacate grandes. El jugo de 4 limones recién exprimidos. 2 piezas de pepino medianos. 2 piezas de jitomate. 1 taza de cilantro. 1/2 cebolla morada. 3/4 de taza de jugo de tomate. Sal y pimienta al gusto. Picar en cubos el aguacate...
AGUA DE PEPINO Y ESCARCHADO Rinde de 4 a 6 vasos INGREDIENTES PROCEDIMIENTO Salsa Huichol con limon al gusto 2 piezas de pepino mediano pelado, sin semillas y cortado en trozos. El jugo de 2 limones recién exprimidos. 3 tazas de agua. 1/4 de taza de azúcar. 1/4 de taza de hojas de menta. Hielo...
GRANIZADO JUGO DE TOMATE 4 porciones INGREDIENTES PROCEDIMIENTO 50ml Salsa Huichol negra 2 tazas de jugo de tomate. El jugo de 2 limones recién exprimidos. 2 tazas de hielo. Sal y pimienta al gusto. Poner todos los ingredientes en la licuadora y mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea.Servir de inmediato y disfrutar. Puedes...
PAPAS CAMBRAY CON ROMERO INGREDIENTES PROCEDIMIENTO Salsa Huichol botanas al gusto. 20 papas cambray (del mismo tamaño) bien lavadas. 1 cucharada de sal de mar. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 diente de ajo grande rallado. 3 cucharadas de romero fresco (solo las hojas) desinfectadas y picadas finamente. Cortar en mitades o cuartos...
MANGONADA 4 porciones INGREDIENTES PROCEDIMIENTO 80 ml de Salsa Huichol botanas al gusto. 4 cucharadas de chamoy. 4 tazas de mango en trozos congelado. 3 tazas de jugo de naranja recién exprimido. Salsa huichol botanas para el escarchado. Sal de mar para el escarchado. Licuar bien todos los ingredientes, excepto la sal y la Salsa...
BROCHETA DE FRUTA PICANTE De 6 a 8 piezas INGREDIENTES PROCEDIMIENTO Salsa Huichol con limón al gusto. 3 mangos petacones grandes maduros. 1 jícama grande. 2 tazas de fresas medianas. 12 palitos de brocheta largos. Lavar y desinfectar toda la fruta.Pelar y cortar en cubos de 2 cm los mangos y la jícama.Quitarles...
PALETAS DE CHOCOLATE AMARGO De 6 a 8 porciones INGREDIENTES PROCEDIMIENTO 50 ml Salsa Huichol picante al gusto. 170g de chocolate para repostería semiamargo triturado. 2 tazas de leche. 1/2 taza de crema. 1/4 de taza de azúcar. 2 cucharadas de extracto de vainilla. 1 cucharadita de sal. Calentar en una cacerola a fuego bajo la...